SÚP CÁ CƠM + ĐẬU

CHO BỆNH TIỂU ĐƯỜNG KHÔNG TUỲ THUỘC INSULIN


Món súp Cá cơm + đậu : lợi ích cho bệnh tiểu đường không tuỳ thuộc Inlsulin .

*1/4 chén đậu nành .

* 2 chén nước

* 1 củ hành tây nhỏ

* 2 củ cải trắng nhỏ

* 1 khúc 20cm ngưu báng

* 1 củ cà rốt

* 3gram muối biển

* 1 muỗng ( cà phê ) dầu mè

* 20 gram cá cơm khô ( dùng cá cơm nước ngọt càng tốt )

* 5 chén nước

* 1 muỗng ( súp ) nước tương cổ truyền .

 

Cách làm :

1.- Ngâm đậu nành qua  đêm trong một chén nước

2.- Để đậu ráo nước trong 1 cái rây rồi đem đậu xay nhuyễn với 1 chén nước

3.- Xắt lát lớn củ hành tây,. Xắt củ cải vừa miếng ăn. Thái mõng ngưu báng và cà rốt .

4.- Xào củ hành tây với dầu với chút muối( 1gr) cho đến khi củ hành đổi màu trong ra . Nếu cần thêm nước để hành không bị cháy .

5.- Thêm cá cơm, ngưu báng vào xào sơ vài phút .

6.- Thêm củ cải, rồi đến cà rốt xào thêm vài phút

7.- Thêm nước. Đậy nắp lại rồi nấu trong 20 phút cho rau củ mềm ra .Trong khi xào nếu cần thì thêm nước, do xào với  ít dầu nên phải  thêm nước để tránh bị cháy khét .

8.- Thêm đậu nành xay và phần muối còn lại ( 2 gr )vào nấu tiếp và xem chừng đừng để bị trào .

9.- Hầm thêm 15 phút rồi nêm nước tương cổ truyền .

10.- Ăn khi còn nóng .